今週のお弁当

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# by yokoito_s | 2007-12-08 08:54 | 今週のお弁当

先週のごはん

f0060762_8395614.jpgぶりの煮つけ(ごぼう・長ネギ・椎茸)
かぼちゃの煮物 水菜とえのきのおひたし
豆腐のみそ汁

f0060762_8401297.jpgきのこの和風のパスタ
キャベツとベーコンのトマトスープ
春菊入りオムレツ

f0060762_8402665.jpg白菜とひき肉・春雨の炒め煮
ピータン豆腐 こまつなと油揚げのみそ汁

f0060762_8404520.jpg揚げさばの大根おろし煮(ポン酢味)
がんもどきと筍・こんにゃくの炊き合わせ
豆腐とえのきの味噌汁

f0060762_841181.jpg鮭とセロリのスープ(ジャガイモ・マッシュルーム)
ほうれん草のバタ炒め スクランブルエッグ
チーズ ワイン
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# by yokoito_s | 2007-12-08 08:49 | 毎日のごはん

先週のお弁当

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# by yokoito_s | 2007-12-08 08:39 | 今週のお弁当

食パンの秘密兵器

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週に一度は食パンを焼くようになりました。角食はひさしぶりかな。
我が家で食べる場合の配合は、相変わらず油脂を入れず、時々水切りヨーグルトのあとにできる乳清を入れてみたり。粉はリスドゥルを7割くらい(そのあたり流動的)、残りにはるゆたかや春よこい、どっちもなかったらカメリヤを使います。もちもちだけどさっくり、な食感が好き。
たいてい10枚くらいに切り分けるのですが、旦那のお弁当ようサンドイッチには、やはりもうちょっと薄め&きれいなカタチに切り分けたい。というわけで、秘密兵器を手に入れました。「食パンカットガイド(S)」です(笑)ごくごくシンプルで、けっきょくは自分の手で切らなくてはならないのでややヨレる時もあるんですけどね(笑)
山食より角食のほうが切りやすいなーやっぱり。お弁当ようには角食焼くようにしようかな。
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# by yokoito_s | 2007-11-24 11:49 | パンとかお菓子とか

チキンのクスクス


f0060762_8361510.jpgまぐろとアボガドのサラダ(ブロッコリのスプラウト)

まぐろの赤身とアボカドをそれぞれ角切りにして、醤油・豆板醤・ゴマ油で味付け。豆板醤多めのほうがおいしいと思う。
呑みやさんでつい最近、初めて食べたアボガド。この組み合わせはイケるな、と試してみたら、やはり旦那の好き系でした。ちょくちょく作ることになりそう


f0060762_8362789.jpgチキンのソテー
クスクス添え(茄子・人参・ズッキーニ・タマネギ・パプリカ・マッシュルーム・セロリ・トマト缶)

クスクス、は、あの細かいパスタのことだけを差すのか、それとも料理名なのか、そのあたりが未だにわかりません(笑)
いつものお店でラム肉が手に入らなかったので、鶏肉をソテーしてクスクスに添え、野菜のトマト煮込みをかけることにしました。ラム肉と煮込む時とちがって、野菜だけだとちょっとあっさりめかな。ひかえめに水を加えたつもりでも、スープさらさらだったし。
でも、たしかアメリカではじめて食べた時もお肉は別に焼いて添えられてきた覚えがある。このカタチが正しいんでしょうか。
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# by yokoito_s | 2007-11-24 11:30 | 毎日のごはん